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NOS MENUS

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Entrées

  • BRUSCHETTA DE TOMATES ANCESTRALES ET POIVRONS GRILLÉS SUR PAIN AUX OLIVES
    15.50$
    Tomates ancestrales, poivrons grillés, fouetté de fromage de chèvre et à la crème servis sur un pain aux olives de la boulangerie de la Gare
  • TARTARE DE BETTERAVES ROTIES
    13$
    Betteraves rouges et jaunes, pistaches, caperons, pamplemousse, huile de truffe avec une mousse de Boursin et avocats
  • BOCCONCINIS FRITS
    15$
    Servis avec un aïoli aux poivrons rôtis
  • PILONS DE POULET PANÉS BUFFALO
    15$
    Pilons de poulet marinée dans du babeurre et panés, sauce buffalo, ranch au bleu d'Elisabeth & oignons verts
  • PILONS DE POULET PANÉS STYLE POULET AU BEURRE
    15$
    Pilons de poulet marinée dans du babeurre et panés, sauce poulet au beurre, crème sure à lime & coriandre
  • LABNEH, SAUCISSES, CHAMPIS & PAIN PLAT
    16$
    Labneh au Sumac, pleurotes, champignons de paris, saucisse italienne forte DU BRETON & pain plat maison
  • CRUDO DE THON
    20$
    Sashimi de thon, sauce à la mangue, poivrons, jalapenos & coriandre
  • SALADE
    8$
    Laitue boston, ranch maison au babeurre et aux herbes, radis, betteraves, carottes & une chapelure au parmesan
  • TARTARE DE DUO DE SAUMON
    13$
    Tartare de saumon coupé sur place, saumon fumé, maïs cuit sur le grill, pomme verte & une mayonnaise maison à la roquette & des chips maisons
  • TARTARE DE BOEUF & SA GELÉE
    13$
    Boeuf coupé sur place, piments adobos, caperons, amandes au sirop d'érable, épices a steak & une gelée de cornichon à l'aneth. Servis avec croûtons

Plats principaux

  • *RISOTTO AU LOUIS D’OR ET CHORIZO
    29$
    Déglacé à la bière Ile-a-roux , Louis d'or, poivrons rôties, parmesan, chorizo et chimichuri
  • TARTARE DUO DE SAUMON
    29$
    Tartare de saumon coupé sur place, saumon fumé, maïs cuit sur le grill, pomme verte, une mayonnaise maison à la roquette & des chips maisons. Servis avec frites & salade
  • ENCHILADAS AU POULET & PATATES DOUCES
    23$
    Tortillas de maïs avec poulet et patates douces, mozzarella, sauce aux tomatillos, crème sure à la lime & coriandre. Servis avec frites
  • BURGER DE POULET FRIT CORDON BLEU
    26$
    Poitrine de poulet, jambon forêt noire du breton, pesto, tomate séchés, fromage religieuse & une sauce à la moutarde à l'ancienne. Servis avec frites et légumes
  • POUTINE
    24$
    Frites style maison, sauce à la bière rousse, fromage en grain & canard confit sur place
  • PÂTES FRAÎCHES SAUCE AUX LÉGUMES & POULET
    23$
    Pâtes fraîches, bouillon d'os maison, vin blanc, poivre blanc, poulets, champignons, tomates séchées, courgettes, parmesan
  • BURGER FISH N CHIPS
    26$
    Morue panée à la bière noire, salade de fenouil, sauce tartare. Servis avec frites & légumes
  • TARTARE DE BOEUF & SA GELÉE
    29$
    Boeuf coupé sur place, piments adobos, caperons, amandes au sirop d'érable, épices à steak & une gelée de cornichon à l'aneth. Servis avec frites, croûtons & salade

Desserts

  • SORBET À L’ANANAS MAISON
    5 $
  • MOUSSE AU CHOCOLAT
    9$
    Vegan
  • Gâteau fromage, chocolat blanc & cerises de terres
    9$
    chocolat blanc, mascarpone, croûte au miel & cerises de terres du jardin

* Option sans gluten disponible. Informez-vous à votre serveur.

Cocktails

  • l’éphémère
    12,50 $
    Rhum, triple sec, sirop de vanille, purée de fruit de la passion, soda de gingembre, jus d'ananas, lime et menthe
  • Us army Navy
    12,50 $
    Gin, sirop d'orgeat, lime et sel
  • AMARETTO SOUR
    11,50 $
    Amaretto, jus d'orange, sirop simple et citron
  • negroni
    11,50 $
    Gin, campari et vermouth rouge
  • paloma
    11,50 $
    Tequila, jus de pamplemousse, lime, sirop simple et soda
  • cosmopolitan
    11,50 $
    Vodka, cointreau, jus de canneberge et lime
  • old fashioned gourmand
    12,75 $
    Whisky, amer Angostura, amer à l’orange, crème de cacao et carré de chocolat
  • OLD FASHIONED
    11,50 $
    Bourbon, sirop simple, amer Angostura et amer à l’orange
  • Margarita de L’Éphémère
    13.50$
    Tequila St-Germain & fruits de la passion tajin
  • Bloody Signature
    10.75$
    Gin, Scotch Té Bheag, jus de citron, Worcesteeshire, sauce forte, épices à steak de MTL & Clamato
  • PASSION LILLET
    15.75$
    Lillet, Campari, St-Germain, Triple Sec, Jus de Fruit de la passion
  • LE BLEUAH
    14.00$
    Gin Bleuet Artist in Residence, jus de pamplemousse, jus de lime, Jus de Fruit de la Passion, Basilic et Bleuet
  • PINA COLADA
    14.00$
    Rhum Blanc, jus ananas, jus de lime, crème de coco, cocunut
  • EXPRESSO MARTINI
    12.00$
    Vodka, Kalhua, crème de vanille, Expresso
  • LE CAMERISE
    14.00$
    Gin La Poche Bleu, Jus de Citron, sirop simple, Liqueur de Camerise

Cocktails (suite)

  • manhattan
    11,50 $
    Bourbon, vermouth et amer Angostura
  • dry martini
    11,50 $
    Gin ou vodka et vermouth
  • margarita
    11,50 $
    Tequila, cointreau, sirop simple et lime
  • long island
    11,50 $
    Vodka, gin, tequila, rhum blanc, triple sec, sirop simple, coke et citron
  • Whiskey sour
    11,50 $
    Bourbon, sirop simple, citron et blanc d'oeuf
  • daiquiri
    11,50 $
    Rhum blanc, sirop simple et lime
  • tom collins
    11,50 $
    Gin, soda, sirop simple et citron
  • Moscow Mule
    13,50$
    Rhum, soda gingembre, lime & fleur d'hibiscus

Mocktails

  • Drink #2
    8,25 $
    Jus de fruits de la passion, clémentine et ananas, eau pétillante, sirop d'érable et citron
  • Drink #3
    8,25 $
    Thé noir, jus de fruits de la passion, miel épicé, amer au pamplemousse, citron, clémentine et thym

La Souche

  • Stadacona
    9$
    Blanche au goût subtile de thé du Labrador...4.5%
  • Gros Pin
    9$
    Rousse subtile et accessible...5%
  • Franc Bois
    9$
    Blanche à la framboise...4.5%
  • SAINT-THOMAS-DIDYME
    11.25$
    Saison sure aux bleuets, 100% québécoise...6%

La Grange Pardue

  • La Vieille Charrue
    9$
    Kolsh allemande aux arômes de poire et abricot...5%
  • La Mie Moderne
    9$
    Blanche légère et ensoleillée ...4.5%

Moulin 7

  • 1949
    9$
    Noire pétillante et rafraichissante...5.2%
  • L’île-à-Roux
    9$
    Rousse aux arômes de caramel...5.2%
  • Ciel Ouvert
    9$
    IPA aux arômes tropicaux ...6.1%
  • FACTRIE
    9$
    BLANCHE À LA CAMERISE...5.4%
  • NEIGE D’ÉTÉ
    9$
    GOSE D'INSPIRATION ALLEMANDE , NOTE DE CITRON AVEC FINALE SALÉE....4,0%

Wick Station

  • CADILO
    10.50$
    NEIPA 100% CITRA , BIÈRE FORTE.....6.7%

Jackalhop

  • COMA
    10.50$
    STOUT, BIÈRE FORTE.....8%

Vins au verre

  • FOLONARI
    10.50$
    Pinot Grigio - Vénétie - Italie 2022
  • LA PETITE PERRIÈRE
    10.50$
    La Perrière, Loire - France, 2022 (blanc)
  • BOLLA
    10.50
    PINOT GRIGIO, VÉNÉTIE- ITALIE,2022 (blanc)
  • Beau Bonhomme
    10$
    Nathalie Bonhomme, Côte méditerranéenne - Espagne (rouge)
  • Didi – Syrah
    10.50$
    Cusumano, Sicile - Italie (rouge)
  • LE BONHEUR
    12$
    Chardonnay, Afrique du sud
  • Premier – Pinot Noir
    9.50$
    Carmen - Aconcagua - Chili (rouge)
  • Coteaux du Layon – Chenin Blanc
    10$
    Moulin Touchais, Loire - France, 2023( dessert)

Mousseux & Champagnes

  • PROSA
    49$
    Meinklang,Burgenland - Autriche, 2022
  • Rosé-Veuve Clicquot
    130$
    France
  • Rich – Veuve Clicquot
    130$
    France
  • Brut – Veuve Clicquot
    115$
    France
  • Prosecco Superiore – Glera
    47$
    Carpene Malvolti, Vénétie - Italie
  • Grande Cuvée Brut
    37$
    Hungaria - Hongrie

Vins Blancs

  • BOLLA
    43.00$
    PINOT GRIGIO, VÉNÉTIE- ITALIE,2022
  • La Petite Perrière – Sauvignon Blanc
    37$
    La Perrière, Loire - France, 2022
  • Josh Cellar – Chardonnay
    50$
    Californie - États-Unis, 2022
  • Chablis – Chardonnay
    70$
    Domaine Séguinot-Bordet, Bourgogne - France, 2022
  • Gruner Veltliner
    54$
    Domaine Meinklang, Burgenland - Autriche, 2022
  • Trebbiano d’Abruzzo
    48$
    Cantina Tollo, Abruzzes - Italie, 2022
  • FOLONARI
    42.50$
    Pinot Grigio - Vénétie - Italie, 2022
  • CÔTE DE CHAMPLAIN COQUILLAGES ROSÉ
    38$
    Montérégie, Québec, 2023
  • Le Bonheur
    44$
    Chardonnay, Afrique du sud

Vins Oranges

  • Enrosado – Grenache Gris
    45$
    Altolandon, Le Plateau - Espagne, 2022
  • Kontatk – Meinklang
    60$
    Burgenland - Autriche, 2022
  • Ecologico – Macabeo
    47$
    Parajes Del Valle - Espagne, 2022

Vins Rouges

  • Josh Cellars – Cabernet Sauvignon
    50$
    Californie - États-Unis
  • Meiomi – Pinot Noir
    60$
    Californie - États-Unis, 2021
  • Médoc
    61$
    Château Blaignan, Bordeaux - France, 2015
  • Collection
    50$
    Vignobles Mourat, Loire - France, 2022
  • Premier – Pinot Noir
    34$
    Carmen - Aconcagua - Chili
  • Fosca Del Priorat – Grenache
    56$
    Proyecto, Côte Méditerranéenne - Espagne, 2021
  • Beau Bonhomme – Mourvèdre
    36$
    Nathalie Bonhomme, Côte Méditerranéenne - Espagne
  • Didi – Syrah
    38$
    Cusumano, Sicile - Italie