NOS MENUS

Menu complet

TAQUITOS (2)

16$

Taquitos au porc effiloché, servis avec une salsa de pêches, une crème à l'avocat & du chou mauve mariné.
BHAJIS(3)

16$

Beignets Indien aux oignons, servis avec une raïta
TREMPETTE

14$

Trempette façon jalapenos poppers au bacon & cognac servis avec croûtons
RAVIOLIS (3)

18$

Raviolis au panais & canard confit couvert d'une sauce échalotes, vin blanc & chèvre aux fines herbes CINTER de la Fromagerie du Presbytère
BOUCHÉES DE TARTARE DE THON (3)

18$

Tartare de thon épicé, servis sur du riz calrose frit
TARTARE DE BOEUF ITALIEN

17$

Tartare de bœuf coupé au couteau, pesto, tomates séchées, noix de pins & poivre, servis avec croûtons
TARTARE DE SAUMON

16$

Tartare de saumon dans une sauce à la mangue, crème de coco, wasabi, sésame & miel épicé, servis avec croûtons

MAC AND CHEESE

23$

Mac and cheese au cheddar fumé Bergeron, cheddar fort & patate douce couvert de porc façon Sloppy Joe
RISOTTO D’AUTOMNE

31$

Risotto à la purée de courge, poires au Porto & canard confit sur place avec fromage Bleu d'Élizabeth
PAVÉ DE SAUMON

32$

Pavé de saumon cuit sous vide, purée de chou fleur au Tahini servis avec une salade de concombre aux herbes
POUTINE

26$

Poutine Tex Mex sur frites de patates douces, sauce à la viande, guacamole, crème sûre à la lime & coriandre
OSSO BUCCO

28$

Viande d'Osso Bucco de porc servis avec une polenta au safran & une Gremolata
TARTARE DE BOEUF ITALIEN

35$

Tartare de bœuf coupé au couteau sur place, pesto, tomates séchées, noix de pins & poivre, servis avec frites, salade et croûtons
TARTARE DE SAUMON

33$

Tartare de saumon dans une sauce à la mangue, crème de coco, wasabi, sésame et miel épicé servis avec frites, salade et croûtons
BURGER DE POULET

24$

Boulette de poulet couverte d'une sauce poulet au beurre, de la raïta, des concombres & de la mesclun, servis avec des légumes grillés & des frites

CRÈME GLACÉE MAISON

7$

Crème glacée au caramel à la fleur de sel
LE BÛCHERONS

11$

Gâteau aux fromages, bacon, pacanes & érables
CARRÉ À L’ÉRABLES & AUX PACANES

7.50

Garniture de pacanes, sirop d'érable & rhum servis avec de la crème champêtre
BLONDIES AUX BLEUETS, CITRON & PAVOT

4.50$

Petits gâteaux aux bleuets, citron & graines de pavot (SPL)

* Option sans gluten disponible. Informez-vous à votre serveur.

l’éphémère

12,50 $

Rhum, triple sec, sirop de vanille, purée de fruit de la passion, soda de gingembre, jus d'ananas, lime et menthe
Us army Navy

12,50 $

Gin, sirop d'orgeat, lime et sel
AMARETTO SOUR

11,50 $

Amaretto, jus d'orange, sirop simple et citron
negroni

11,50 $

Gin, campari et vermouth rouge
paloma

11,50 $

Tequila, jus de pamplemousse, lime, sirop simple et soda
cosmopolitan

11,50 $

Vodka, cointreau, jus de canneberge et lime
old fashioned gourmand

12,75 $

Whisky, amer Angostura, amer à l’orange, crème de cacao et carré de chocolat
OLD FASHIONED

11,50 $

Bourbon, sirop simple, amer Angostura et amer à l’orange
Margarita de L’Éphémère

13.50$

Tequila St-Germain & fruits de la passion tajin
Bloody Signature

10.75$

Gin, Scotch Té Bheag, jus de citron, Worcesteeshire, sauce forte, épices à steak de MTL & Clamato
PASSION LILLET

15.75$

Lillet, Campari, St-Germain, Triple Sec, Jus de Fruit de la passion
PINA COLADA

14.00$

Rhum Blanc, jus ananas, jus de lime, crème de coco, cocunut
EXPRESSO MARTINI

12.00$

Vodka, Kalhua, crème de vanille, Expresso
LE CAMERISE

14.00$

Gin La Poche Bleu, Jus de Citron, sirop simple, Liqueur de Camerise

manhattan

11,50 $

Bourbon, vermouth et amer Angostura
dry martini

11,50 $

Gin ou vodka et vermouth
margarita

11,50 $

Tequila, cointreau, sirop simple et lime
long island

11,50 $

Vodka, gin, tequila, rhum blanc, triple sec, sirop simple, coke et citron
Whiskey sour

11,50 $

Bourbon, sirop simple, citron et blanc d'oeuf
daiquiri

11,50 $

Rhum blanc, sirop simple et lime
tom collins

11,50 $

Gin, soda, sirop simple et citron
Moscow Mule

13,50$

Rhum, soda gingembre, lime & fleur d'hibiscus
GIN CONCOMBRE

12.00$

Gin bombay, sirop de concombre, lime & tonique

GIN TONIC + UNE TWIST

10.50$

Gin, liqueur d'orange, citron fraichement pressé & tonic
ZESTE D’HIBISCUS

10.50$

Thé à l'hibiscus & framboise, liqueur d'orange, sirop d'érable, concombre, citron & soda
POMME D’ÉRABLE & RHUM

10.50$

Jus de pomme, aquafaba, sirop d'érable, rhum épicé, soupoudrer de cannelle
AMARETTO SOUR

10.50$

Amaretto, liqueur d'orange, aquafaba, jus de citron & orange

Stadacona

9.50$

Blanche au goût subtile de thé du Labrador...4.5%
Gros Pin

9.50$

Rousse subtile et accessible...5%
Franc Bois

10.50$

Blanche à la framboise...4.5%
SIMPLE DE MÊME

9.50$

SANS ALCOOL, blonde acidulée, goût de coriandre, lime kaffir & sel
CRISE EXISTENTIELLE

10.25$

IPA SURE, 5.5%
JEFFREY ALE

9.50$

IPA Belge tropicale & poivrée...7%
GOSE VIE SALE

9.50$

Gose édition Laurentienne 100% québécoise, sapineuse, citronnée & salée...4%
FRANC BOIS D’HIVER

12.50$

Bière de blé sure à la framboise...8.5%

FOLONARI

10.50$

Pinot Grigio - Vénétie - Italie 2022
LA PETITE PERRIÈRE

10.50$

La Perrière, Loire - France, 2022 (blanc)
BOLLA

10.50

PINOT GRIGIO, VÉNÉTIE- ITALIE,2022 (blanc)
Beau Bonhomme

10$

Nathalie Bonhomme, Côte méditerranéenne - Espagne (rouge)
Didi – Syrah

10.50$

Cusumano, Sicile - Italie (rouge)
Fumées Blanches – Sauvignon Blanc

10.50$

Francois Lurton, Sud-Ouest - France 2023
Premier – Pinot Noir

9.50$

Carmen - Aconcagua - Chili (rouge)
Coteaux du Layon – Chenin Blanc

10$

Moulin Touchais, Loire - France, 2023( dessert)

Rosé-Veuve Clicquot

130$

France
Rich – Veuve Clicquot

130$

France
Brut – Veuve Clicquot

115$

France
Prosecco Superiore – Glera

47$

Carpene Malvolti, Vénétie - Italie
Grande Cuvée Brut

37$

Hungaria - Hongrie

BOLLA

43.00$

PINOT GRIGIO, VÉNÉTIE- ITALIE,2022
La Petite Perrière – Sauvignon Blanc

39$

La Perrière, Loire - France, 2022
Chablis – Chardonnay

70$

Domaine Séguinot-Bordet, Bourgogne - France, 2022
Gruner Veltliner

54$

Domaine Meinklang, Burgenland - Autriche, 2022
Trebbiano d’Abruzzo

48$

Cantina Tollo, Abruzzes - Italie, 2022
FOLONARI

42.50$

Pinot Grigio - Vénétie - Italie, 2022
CÔTE DE CHAMPLAIN COQUILLAGES ROSÉ

38$

Montérégie, Québec, 2023
Fumées Blanches – Sauvignon Blanc

41$

Francois Lurton, Sud-Ouest - France, 2023

Premier – Pinot Noir

34$

Carmen - Aconcagua - Chili
Fosca Del Priorat – Grenache

56$

Proyecto, Côte Méditerranéenne - Espagne, 2021
Beau Bonhomme – Mourvèdre

39$

Nathalie Bonhomme, Côte Méditerranéenne - Espagne
Didi – Syrah

38$

Cusumano, Sicile - Italie

NOS MENUS

Menu complet

Entrées

TAQUITOS (2)

16$

Taquitos au porc effiloché, servis avec une salsa de pêches, une crème à l'avocat & du chou mauve mariné.

BHAJIS(3)

16$

Beignets Indien aux oignons, servis avec une raïta

TREMPETTE

14$

Trempette façon jalapenos poppers au bacon & cognac servis avec croûtons

RAVIOLIS (3)

18$

Raviolis au panais & canard confit couvert d'une sauce échalotes, vin blanc & chèvre aux fines herbes CINTER de la Fromagerie du Presbytère

BOUCHÉES DE TARTARE DE THON (3)

18$

Tartare de thon épicé, servis sur du riz calrose frit

TARTARE DE BOEUF ITALIEN

17$

Tartare de bœuf coupé au couteau, pesto, tomates séchées, noix de pins & poivre, servis avec croûtons

TARTARE DE SAUMON

16$

Tartare de saumon dans une sauce à la mangue, crème de coco, wasabi, sésame & miel épicé, servis avec croûtons

Plats principaux

MAC AND CHEESE

23$

Mac and cheese au cheddar fumé Bergeron, cheddar fort & patate douce couvert de porc façon Sloppy Joe

RISOTTO D’AUTOMNE

31$

Risotto à la purée de courge, poires au Porto & canard confit sur place avec fromage Bleu d'Élizabeth

PAVÉ DE SAUMON

32$

Pavé de saumon cuit sous vide, purée de chou fleur au Tahini servis avec une salade de concombre aux herbes

POUTINE

26$

Poutine Tex Mex sur frites de patates douces, sauce à la viande, guacamole, crème sûre à la lime & coriandre

OSSO BUCCO

28$

Viande d'Osso Bucco de porc servis avec une polenta au safran & une Gremolata

TARTARE DE BOEUF ITALIEN

35$

Tartare de bœuf coupé au couteau sur place, pesto, tomates séchées, noix de pins & poivre, servis avec frites, salade et croûtons

TARTARE DE SAUMON

33$

Tartare de saumon dans une sauce à la mangue, crème de coco, wasabi, sésame et miel épicé servis avec frites, salade et croûtons

BURGER DE POULET

24$

Boulette de poulet couverte d'une sauce poulet au beurre, de la raïta, des concombres & de la mesclun, servis avec des légumes grillés & des frites

Desserts

CRÈME GLACÉE MAISON

7$

Crème glacée au caramel à la fleur de sel

LE BÛCHERONS

11$

Gâteau aux fromages, bacon, pacanes & érables

CARRÉ À L’ÉRABLES & AUX PACANES

7.50

Garniture de pacanes, sirop d'érable & rhum servis avec de la crème champêtre

BLONDIES AUX BLEUETS, CITRON & PAVOT

4.50$

Petits gâteaux aux bleuets, citron & graines de pavot (SPL)

Cocktails

l’éphémère

12,50 $

Rhum, triple sec, sirop de vanille, purée de fruit de la passion, soda de gingembre, jus d'ananas, lime et menthe

Us army Navy

12,50 $

Gin, sirop d'orgeat, lime et sel

AMARETTO SOUR

11,50 $

Amaretto, jus d'orange, sirop simple et citron

negroni

11,50 $

Gin, campari et vermouth rouge

paloma

11,50 $

Tequila, jus de pamplemousse, lime, sirop simple et soda

cosmopolitan

11,50 $